|
|
|
Немного о многом (ч3)
|
3 августа 2007 21:55
|
Надоедливые слова о вреде курения
По данным ВОЗ, только 2-3 % курящих ежегодно бросают курить, хотя само желание высказывают почти 90%. Возможно, многим мешают бросить некоторые заблуждения, связанные с курением.
Многие считают, что курение — это привычка, от которой можно легко избавиться. Поначалу это, может быть, и так, но очень быстро курение из привычки превращается в болезнь, так как у курящего человека возникает зависимость от сигареты не только психологическая, но и физическая. Нужно не просто бросить курить (по последним данным, без медицинской помощи бросить курить не могут девять курильщиков из десяти) — нужно вылечить себя от курения.
Еще одно всеобщее заблуждение — это мнение о том, что курение бодрит и повышает работоспособность. Это в какой-то степени действительно так, но надолго ли хватает действия выкуренной сигареты? Через некоторое время снова возвращается усталость, плохое настроение, общая разбитость и появляется потребность в новой дозе наркотика — в новой сигарете. И чем дальше, тем чаще возникает желание курить. Недавно ученые Лондонского университета окончательно опровергли мнение о том, что курение снимает стресс. Они установили, что курение, напротив, вызывает нервозность и непреодолимое желание закурить следующую сигарету. Некоторые думают, что лучше курить, чем толстеть. Это не совсем так. Во-первых, вред от курения превышает вред от лишнего веса. Во-вторых, когда бросают курить, прибавка в весе бывает совсем не такой уж значительной, как обычно это представляется, а лишний вес можно убрать. И в-третьих, многие бывшие курильщики пытаются использовать в роли компенсатора, заменяющего сигареты, еду, и именно это и служит причиной увеличения веса.
Поначалу человек, бросивший курить, действительно может прибавить в весе, особенно если он сигареты стал «заменять» едой. Но даже если это происходит, то это явление обратимое. Например, исследования, проведенные канадскими медиками, показали, что примерно через год с небольшим после отказа от никотина большинство женщин (и некоторые мужчины) сбрасывают все набранные килограммы. Но и это еще не все. Пациентам, отказавшимся от курения и продержавшимся в течение 2-х лет, ожирение грозит в меньшей степени, чем заядлым курильщикам. Кстати, среди полных людей курящих ничуть не меньше, чем среди тех, у кого нет проблем с лишним весом. Само курение на вес не влияет никак, оно всего лишь ослабляет чувство голода. Об этом свидетельствуют опубликованные недавно результаты исследования, проведенного международной антиникотиновой лигой «Эй-эс-эйч». Тщательному осмотру были подвергнуты четыре тысячи студентов университетов Мемфиса и Теннесси (США). Измерения динамики «привеса» молодых людей показали, что никакое количество выкуренных сигарет практически никому из них не помогло сбросить лишний вес.
Кроме того, следует отметить и то, что курение усиливает предрасположенность к целлюлиту, ибо ухудшает снабжение клеток кислородом. Заблуждаются и те курильщики, которые считают, что курение помогает им думать. Якобы выкуренная сигарета активизирует процессы мышления. Однако недавно доказано, что пагубная привычка одурманивать себя клубами табачного дыма снижает интеллектуальный потенциал. Такой вывод сделали ученые Лондонского института со-циометрии, которые обследовали 650 человек в возрасте старше 64 лет. По мнению исследователей, причина ухудшения интеллектуальных способностей кроется в отложениях кальция в сосудах, которые «забиты» у курильщиков куда сильнее, чем у некурящих. Эти отложения мешают кровообращению и обогащению мозга кислородом, что в конечном итоге и приводит к снижению интеллектуального потенциала.
Некоторые курильщики думают, что появившиеся в последнее время в изобилии всевозможные «супермундштуки» существенно снижают вред, наносимый здоровью курением. Реклама утверждает, что через них практически не пробивается ни капли смол и никотина. На самом же деле в этих устройствах (а делаются почти все они на основе угольного фильтра) оседают некоторые доли (а точнее, от 10 до 30%) вредных веществ, но отнюдь не в рекламируемых количествах. Среди курильщиков популярно заблуждение, что сигареты Light не так вредны для здоровья, как обычные сигареты. Увы, в действительности они не менее вредны, чем папиросы. Постоянно используя легкие сигареты, курильщики затягиваются чаще и глубже, что впоследствии приводит к заболеванию раком не самих легких, а так называемой легочной «периферии» — альвеол и малых бронхов.
Американский врач Андре Лакруа считает ошибочным распространенное мнение о том, что курильщикам со стажем в 40-50 лет не стоит прилагать усилий, чтобы избавиться от этой привычки: «Они принесут большую пользу для своего здоровья, если бросят курить».
Действительно, среди людей пожилого возраста, давно уже пристрастившихся к табаку, смертность от рака или сердечного приступа в два раза выше, чем у некурящих. Употребление табака в возрасте 75 лет на 20% увеличивает вероятность преждевременного смертельного исхода. И еще об одном заблуждении. Многие люди сами не курят, но регулярно (добровольно либо из-за служебной необходимости) находятся рядом с «курящим объектом» и думают, что это не так уж страшно, мол, главное то, что я сам не курю. К сожалению, пассивное курение даже хуже обычного (см. также статью «Пассивное курение»).
Сигаретный дым делится на две струи: основная, попадающая в легкие курильщика при затяжке, и побочная, от огонька, тлеющего на конце сигареты. Например, концентрация некоторых страшно вредных химических соединений в побочной струе в 50—100 раз больше.
Около пятнадцати лет назад в Японии провели исследования, в ходе которых были обследованы 200 тысяч жен курильщиков. Оказалось, что склонность к заболеванию раком легких у пассивных курильщиков в два раза выше, чем у обычных людей.
Особенно печально то, что зачастую страдают дети. В семьях, где родители постоянно курят, ребенок в 4—5 раз чаще заболевает простудой, может проявляться умственная отсталость и раздражительность. А хроническое воспаление ушей часто преследует таких детей всю жизнь.
Всемирная организация здравоохранения выдвинула очень важный тезис: «Право некурящего на чистый воздух выше права курящего на курение». К сожалению, в отличие от многих западных стран, у нас до принятия каких-либо мер против курящих в общественных местах еще далеко.
Куриные бульоны полезны?
Большинство людей считают, что куриные бульоны полезны для здоровья. Если насчет полезности мяса у многих уже начинают возникать сомнения, то мясные бульоны по-прежнему пользуются популярностью. Это несколько странно, ведь на самом деле мясные бульоны для организма человека еще более вредны, чем то же мясо. Итак, в чем же опасность мясных бульонов? Начнем с того, что, будучи теплым, куриный (как, впрочем, и любой другой мясной) бульон настолько быстро всасывается кишечником, что печень по своей пропускной способности не успевает перерабатывать поступившую в нее из бульона массу мясных экстрактов. Вследствие чего эти мясные экстракты в виде нерасщепленных ядов, минуя печень, циркулируют по всему организму и оказывают не самое хорошее влияние на внутренние органы. Образно это можно представить так: пограничная крепость (печень) не выдерживает натиска врага, и для вражеской армии открываются пути кдругим городам, чем она, естественно, сразу же пытается воспользоваться.
Существует распространенное мнение, что куриный бульон способствует выздоровлению при простуде (и других заболеваниях). Однако это мнение ошибочно. Мясной бульон, несмотря на то что он хорошо усваивается, является достаточно тяжелым продуктом для организма человека, тем более для выздоравливающего, так как из мяса в бульон переходят все наиболее вредные химические вещества, такие, как креатин, креатинин и другие. Гораздо лучше в данном случае использовать бульоны овощные.
Следует учитывать и то, что в последнее время нередки случаи, когда в мясе содержатся различные химические препараты (используемые для увеличения веса животных). Эти химические соединения, опасные для здоровья человека и особенно детей, при варке мяса переходят в бульон. Так, например, есть данные, как вываривается антибиотик тетрациклин из куриной тушки. После тридцатиминутной варки он в мышцах бройлера сохранялся в виде следов, а еще через 30 минут полностью переходил в бульон. Комментарии излишни.
Широкое применение антибиотиков в производстве птицы способствует возникновению патогенных штаммов, что угрожает здоровью потребителя. Между тем масштабы у потребляемых антибиотиков непрерывно расширяются, что увеличивает и количество мутировавших вирусов. К.такому выводу пришел ученый Кирк Смит (штат Миннесота).
О марихуане
Довольно долго существовало, а у многих людей до сих пор еше существует, стойкое убеждение, что марихуана по сравнению с другими наркотиками не так вредна и не вызывает необратимой наркотической зависимости. На Западе неоднократно раздавались призывы легализовать употребление марихуаны и не причислять ее к наркотикам. «Безобидной травке» даже приписали ценные медицинские качества, которые якобы обнаружили солидные научно-исследовательские институты. Но оказалось, что безобидность марихуаны — это миф. Две независимые группы медиков — испанская и американская — опубликовали доклады с результатами исследований, согласно которым «безобидная травка» представляет собой более коварный наркотик, чем это принято считать. Она вызывает изменения химического состава клеток головного мозга, что делает организм крайне уязвимым в отношении тяги и привыкания к более сильным и опасным наркотикам, таким, как героин и кокаин. Резкое прекращение курения марихуаны вызывает изменения в нервной системе рганизма, который начинает испытывать повышенную тягу к сильнодействующим наркотикам и алкоголю.
Минеральная вода
Заблуждаются те, кто использует постоянно минеральную воду для утоления жажды и думает, что это полезно для здоровья. Это не совсем так. Во-первых, организму человека все-таки нужна обычная питьевая вода, которую, конечно же, можно иногда заменять минеральной. Во-вторых, минеральная вода бывает разная. И если не вести речь о появившихся в последнее время многочисленных подделках, то и настоящая минеральная вода делится на лечебную и столовую. Утолять жажду лечебной минеральной водой также вредно, как и утолять голод таблетками анальгина, тем не менее, так поступают очень многие. Дело в том, что в подобной воде концентрация солей превышает допустимые для питьевой воды нормы в 5-7 раз, а это значит, что полезна такая вода, может быть только людям, страдающим определенными заболеваниями. А вот здоровых людей постоянное употребление лечебной минеральной воды может привести к почечно-каменной болезни.
Итак, главное правило: жажду необходимо утолять столовой водой, а лечиться -лечебной минеральной.
Кстати, специалисты утверждают, что шанс нарваться на подделку при покупке минеральной воды гораздо меньше, если вы покупаете ее в стеклянных бутылках.
Мифы о физических упражнениях
Если вы не занимаетесь хотя бы по часу в день ежедневно, то можно вообще не заниматься.
Подход «все или ничего» в данном случае неуместен. Успеха можно достичь и при непродолжительных занятиях. Исследования показали, что даже получасовая прогулка три или более раз в неделю значительно снижает риск болезней сердца, инсульта, снижает артериальное давление, уменьшает стресс и повышает возможности иммунной системы.
Согревание перед тренировкой излишне, если вы осторожны.
Это заблуждение. Умеренное растягивание и согревание мышц до (и после) упражнений — это защита от многих болезненных повреждений, включая воспаления сухожилий.
Нет боли — нет роста.
Многие считают, что если во время упражнений нет боли, то они выполняются не на пределе и не очень эффективны. Но не стоит путать боль с дискомфортом, который возможен при росте мышц и развитии выносливости. А боль в теле означает какой-то непорядок, тем более если вы выполняете упражнения для укрепления здоровья, а не профессионально занимаетесь спортом. Если вы испытываете боль во время тренировки, то нельзя совсем не обращать на нее внимания: надо снизить темп упражнений либо вообще прекратить тренировку.
Тепло помогает лечить травмы.
Это довольно широко распространенное заблуждение. На самом же деле при спортивных травмах колена, плеча, локтя согревать их нельзя, поскольку тепло может усилить внутреннее кровотечение и отек, увеличивая боль. Необходим лед, а не тепло, чтобы уменьшить боль и отек.
Бинтовапие при травме предотвращает ухудшение состояния .
Это не совсем так. Бинтование, называемое еще тейпингом, может поддержать слабый сустав. Но эта мера скорее косметическая, чем лечебная. Она бесполезна при поврежденных коленных суставах. Если вы думаете, что вам нужен тейпинг, чтобы играть, то вам, наверное, просто не нужно играть.
Перед тренировкой нужно съесть хороший кусок мяса, ведь мясо «создает» мышцы.
На самом деле мясо не самый лучший источник энергии. Это верно и для других протеинов. Что же касается идеальной пищи перед тренировкой, то она должна содержать углеводы (картофель, хлеб). Углеводы легко трансформируются в энергию. Впрочем, еда перед тренировкой не так уж и важна (тем более что есть рекомендуется не позже чем за два часа до занятий). Дело в том, что энергия для вашей тренировки основана на пище, съеденной накануне.
От питья воды во время упражнений могут быть спазмы.
На самом деле вода нужна всегда — до, во время и после тренировки. И чем больше воды, тем лучше, только между упражнениями, а не вовремя и не между подходов. А если вы сгоняете жир, то лучше меньше пить.
Лучшее время для занятий — раннее утро.
Лучшее время для тренировки — это то, которое вы смогли найти. Для кого-то лучшее начало дня — это утренняя тренировка, тогда как для других тренировка после работы — лучший способ избавиться от стресса. Если это тренажёрный зал, то лучше вечером, чтобы мышцы отдыхали, ведь они растут в покое.
Ежедневные упражнения для одной части тела — быстрейший путь к достижению силы.
Это неверный подход. Скорее, ежедневные упражнения для одной части тела — быстрейший путь получения травмы. Чтобы стать сильнее, конечно же, нужна серьезная нагрузка для мышц — с тяжестями, до изнеможения, — но надо давать мышцам и день для отдыха и восстановления. «Перебор» при тренировке с тяжестями может вызвать серьезную перегрузку и боль, что ведёт к застою.
Младенцы и вода
Согласно исследованиям, проведенным в 1997 году американским национальным центром по контролю и профилактике заболеваний, ученые пришли к выводу, что ни в коем случае нельзя поить младенцев водой — это не нужно и даже опасно! Малышам вполне достаточно материнского молока или специального питания. Опасность заключается в том, что перенасыщение младенческого организма водой может привести к «оральной водной интоксикации». Суть последней в том, что в результате появления избытка воды в теле зачастую из крови вымывается столь необходимый для развития натрий, а это вызывает нарушение различных функций, например деятельности мозга. Появляется ненормально низкая температура тела и даже конвульсии. Особенно страдают новорожденные, которым менее месяца.
О молоке
« Пейте дети молоко — будете здоровы, потому что молоко делают коровы», — с детства знакомы нам эти веселые строки. Однако то, что молоко «делают коровы», еще не говорит о его пользе.
Зарубежные диетологи считают, что молоко полезно детям, а вот взрослому человеку — нет. Считается, что у человека старше 30 лет молочный сахар — лактоза — не расщепляется. Российские диетологи с этим не согласны. По их мнению, молоко незаменимо для людей старше 50 лет (но пить его нужно постоянно, тогда в желудке не будет непереваривания молока). Так кто же прав? Трудно сказать. Зато и те и другие согласны, что более полезны для человека кисломолочные продукты.
Но вернемся к молоку. Французский ученый Пьер Ролан считает, что у любителей молока могут быть болезни сердца. Дело в том, что белок молока, казеин, вырабатывает молекулы, опасные для артерий и коронарных сосудов. Во Франции болезни сердца встречаются гораздо реже, чем в других странах, и объясняется это тем, что французы предпочитают молоку вино. В красном вине содержатся полифенолы, которые защищают артерии. Следует отметить и то, что на Западе давно уже не пьют молоко с содержанием жира 5-6% — это вредно для организма в любом возрасте. Обезжиренное молоко, конечно же, не такое вкусное, да к тому же в нем гибнут витамины А и Е, но с этим научились бороться — молоко обогащают ароматизаторами и витаминами. Но самое главное — белок — изменениям не подвергается.
Исследование «Диета, питание и рак», проведенное Национальной Академией наук США, связывает находящиеся в молочных продуктах жиры с ростом опухолей груди, матки и яичников у американских женщин. А вот японки, которые редко употребляют молочные и насыщенные жирами продукты, реже страдают такого рода заболеваниями. Содержащиеся в молочных продуктах жиры и протеины способствуют проявлению и некоторых пищевых аллергий.
Известный популяризатор здорового образа жизни врач Галина Шаталова пишет о том, почему нежелательно поить молоком маленького ребенка: «В коровьем молоке, как и в материнском, содержится кальций, но в количестве, необходимом для теленка. Такое количество кальция не может быть усвоено человеческим организмом. Нарушение биомеханизма усвоения кальция может привести к деминерализации организма ребенка или, наоборот, к избытку минеральных веществ в тканях. Дети заболевают рахитом. В дальнейшем концентрация минеральных веществ может повлечь за собой образование затвердений, кист, камней, которые в свою очередь станут причиной хронических заболеваний».
У нас бытует мнение, что порошковое молоко хуже обычного. Это не совсем так. Практически все полезные вещества в нем сохраняются. А незначительные потери вкуса и витаминов легко восполняются при последующей переработке. Однако в домашних условиях даже с помощью самого лучшего импортного молочного порошка приличное молоко получить возможно лишь в том случае, если у вас есть вода из артезианских скважин; вода же из крана из-за наличия в ней хлора и других вредных примесей для этой цели не годится.
В народе есть мнение, что когда молоко синеватого цвета, оно разбавлено мелом. На самом же деле синеватое молоко — самое полезное, так как в нем низкий процент жира и меньше холестерина. Самый низкий процент жира в обезжиренном молоке — 0,05%. Это оно имеет синеватый цвет, но никакого мела там, конечно же, нет. В таком молоке меньше, чем в других, витамина А, но что касается белков и углеводов, то их столько же. Так что это полноценный молочный продукт, предназначенный для тех, кому вредно жирное. Также считается, что в так называемое «долгоиграющее» молоко, чтобы оно не портилось, добавляют сильные консерванты. Это не так. В него не добавляют никаких консервантов, а изготовляют с применением высокотемпературных технологий. Молоко очень быстро, буквально за пару секунд, нагревают до 135 градусов, а затем так же быстро охлаждают. При этом «ненужные» бактерии гибнут, а все витамины остаются. За счет «уничтожения» вредных бактерий такое молоко может храниться в нераспечатанном пакете 120 дней, а открытым в холодильнике — до 4 суток.
Это может показаться удивительным для многих из нас, но главную опасность для наших желудков может представлять не молоко в бутылках или пакетах, а разливное, которое продают на улице. Как правило, некачественное молоко отбраковывают на заводе, и, чтобы не потерять деньги, его тут же продают за углом. А мы думаем, что покупаем свежее, натуральное и неразбавленное молоко. На самом же деле в нем, кроме грязи, могут быть и антибиотики (чтобы сохранить его от прокисания), и сода, и известь (для снижения повышенной кислотности). Так что перед тем, как покупать молоко на разлив, нелишне поинтересоваться, откуда оно и какого качества.
Изотермическая цистерна для молока сохраняет низкую температуру всего несколько часов, и за это время молоко должно быть распродано (как правило, с 8 часов утра до 12 часов дня). Если уж покупать молоко, то желательно делать это не позже полудня.
Многие покупают молоко у частников, думая, что у них-то оно свежее и ничем не разбавленное. Если вы покупаете такое молоко в деревне, то так оно и есть. Но если вы покупаете молоко у частников, продающих его на станциях метро в пластмассовых бутылках из-под газированной воды, то будьте осторожны. Во-первых, такая тара по санитарным нормам совершенно непригодна для этого (при повторном использовании химические вещества из пластика переходят в содержимое). А во-вторых, эти бутылки пропускают свет, в результате чего в молоке разрушаются витамины. К тому же никакой гарантии, что это молоко свежее и неразбавленное, нет.
Стараясь помочь людям, не переносящим ни молоко, ни молокопродукты, за рубежом выпускают альтернативные продукты, не содержащие лактозы, других ингредиентов молока подходящие даже вегетарианцам. Но возникает вопрос: есть ли в них тот же набор витаминов и минералов, что и в молоке?
Английский потребительский журнал «WHICH?» провел собственное исследование. В результате оказалось, что ни один из альтернативных продуктов не может сравниться по набору минералов с коровьим молоком. И далеко не все можно давать детям, тем более грудным. Так, например, производители козьего молока утверждают, что это естественный заменитель для всех, кто не переносит коровьего. Но эти «все» с таким же «успехом» могут не переносить козье или овечье.
Мясо и бульонные кубики
Бульонные кубики в последнее время довольно популярны. Некоторые потребители этих кубиков даже думают, что ими можно заменить мясо. На самом же деле заменить бульонными кубиками настоящее мясо нельзя, так как они не содержат весь необходимый организму набор аминокислот и минеральных веществ.
Что же касается состава бульонных кубиков, то они содержат как натуральные вещества, так и пищевые добавки, с помощью которых усиливается вкус и придается аромат настоящего мяса. Это глютаминовая кислота, а также те самые ароматизаторы, которые обозначаются буквой «Е» и цифрами. По мнению специалистов, эти ингредиенты нисколько не повредят, если использовать продукт, четко следуя указанной на упаковке инструкции — то есть один кубик в суп для всей семьи. Но крайне нежелательно употреблять кубик, растворенный в чашке кипятка, как это порой делается, — такая концентрация действительно вредна.
Напитки для утоления жажды
Утоляют ли жажду напитки для утоления жажды? Что за странный вопрос? Конечно же, утоляют, ведь для этого эти напитки и производятся. Как бы не так! На наш взгляд, компании, выпускающие подобные напитки, больше заботятся о своей прибыли, нежели о нашем утолении жажды. Да и невыгодно им, чтобы мы быстро утоляли жажду, а наоборот, выгодно, чтобы покупали их продукцию еще и еще. А потому, глотнув жаждущим прохлады горлом «Пепси», «Коки», «Спрайта», «Ми-ринды», «Севен ап» или других подобных напитков, хочется пить снова.
Собственно говоря, для физиологов такое «запойное поведение» не загадка. Напитки, содержащие пищевые добавки и обладающие ярким вкусом (сладким, кислым или их сочетанием), потребляются в больших количествах, чем «безвкусные» жидкости. Дело в том, что эта «химия» оставляет приторное послевкусие, и так называемую остаточную сладость приходится запивать снова и снова. Следует отметить и то, что, утоляя жажду газированными напитками, можно нанести и вред своему здоровью. Эксперт газеты «Известия» Александр Мельников пишет: «...Подобные напитки играют роль троянского коня. В своем составе они доставляют в организм массу веществ, здоровью не способствующих. Чтобы понять, о чем идет речь, давайте посмотрим на типичные компоненты напитков. В 100 миллилитрах «Швепсбиттерлемон» на фоне гомеопатических доз лимонного сока содержится 12,6 грамма углеводов. А это значит, что в каждом стакане горько-кислого «Швепса» растворены четыре с половиной кусочка сахара. Согласитесь, даже для любителей очень сладкого чая это немало. Много сахара и в других напитках: в стакане «Пепси-колы» и «Крашатропикал» немногим больше четырех кусочков, в зеленом «Швепсе» -больше трех, чуть меньше в горьком желтом «Швепсе» и в «Докторе Пеппере», в «Вим-то» — два с половиной.
Теперь о горьком, маскирующем сладкое — о хинине. В «Швепсе» и прочих тониках это лекарство присутствует. Эффекты хинина многочисленны, как и побочные действия. К счастью, в «газировочных» дозировках токсичные эффекты хинина маловероятны. Но в США, где вопросы влияния пищевых добавок на здоровье обсуждаются широко и открыто, в отношении хинина настроены осторожно: «испытан недостаточно; может вызывать врожденные дефекты». Для придания кислого вкуса используют чаще всего лимонную кислоту (пищевая добавка ЕЗЗО), ортофосфорную кислоту (Е338) и экстракты растений или вещества, им идентичные (читай, полученные химическим путем). По этому же рецепту обычно делаются красители и ароматизаторы. Правда, «Швепс биттер лемон», «Вимто», «Краш» и некоторые другие напитки утверждают, что сделаны на основе натуральных соков. Консерванты в газировках присутствуют в обязательном порядке. Чаще других используют бензоат натрия (Е211), подозреваемый в способности вызывать аллергию, и несколько реже сорбит калия (Е202). Во всей этой химии возможны варианты, незыблемо только одно — пользы для здоровья от всего этого нет и не будет».
Если кто-то думает, что вредны только напитки западного производства, а наши отечественные — нет, то это тоже заблуждение. По данным ВНИИ пивоваренной, безалкогольной промышленности (ВНИИПБиВП), большинство отечественных сладких безалкогольных напитков не утоляет жажду, а наоборот, ее стимулирует. Не так давно во ВНИИПБиВП прошла дегустация отобранных в столичной торговле газированных фруктовых напитков, лимонадов, колы и квасов. Все образцы пришлось забраковать по причине чрезмерного увлечения изготовителей искусственными подсластителями и ароматизаторами и полного отсутствия натуральных компонентов, даже в таких напитках, как, к примеру, «Байкал» или «Тархун».
Итак, тем, кто не хочет нарваться на 100%-ный «химический жаждовозбудитель», рекомендуется внимательно читать этикетку. И если в качестве ингредиентов напитка указаны аспартам, ацесульфам, мегасвит или сахарин в сочетании с искусственными красителями и ароматизаторами, идентичными натуральным, то лучше подобное «средство дня утоления жажды» не покупать. Если же перечисленные саха-розаменители дополняют экстракты из трав, натуральные соки и продукты пчеловодства, то, по заключению фармакологов, это не столь опасно. Специалисты обращают внимание и на то, что напитки, изготовленные из натурального сырья, никогда не бывают прозрачными. Прозрачность же напитку дают искусственные вкусовые и ароматические компоненты, получаемые в результате химического синтеза.
Невоспитанные американцы
Привычка многих американцев при любом удобном случае класть ноги на стол, стул воспринимается обычно как развязность, бесцеремонность и признак плохого воспитания. Но, оказывается, таким образом американцы, сами того не зная, заботятся о здоровье своих ног. Дело в том, что вены целый день интенсивно работают, перекачивая 7500 литров крови. Если у человека болят ноги, и он оставляет это без внимания, то вполне возможно, что через несколько лет он может столкнуться с таким неприятным явлением, как варикозное расширение вен. А потому если днем вы очень заняты, позаботьтесь о ногах хотя бы; ночью. Подложите под ноги невысокую подушку. Особенно внимательными к своим ногам должны быть те, кто страдает венозными заболеваниями, и кто проходит реабилитационный период после перелома нижних конечностей.
Нитраты и нитриты
Издавна популярная литература пугает нас содержащимися в овощах нитратами. И каждый из нас знает, что нитраты в избыточных количествах весьма вредны. Но, оказывается, и от них может быть польза.
Так, биохимики из Абердинского университета (Шотландия) установили, что четверть всех поглощенных с овощами нитратов возвращается с кровью в клетки ротовой полости и поступает в слюну. После этого они превращаются в нитриты с помощью бактерий, живущих у каждого из нас на задней части языка. И, как показали дальнейшие исследования, именно полученные таким образом нитриты, попадая в желудок и кишечный тракт, убивают кишечную палочку, весьма эффективно защищая человека от многих инфекционных заболеваний.
Обрезание в пользу?
С религиозной точки зрения, обрезание трактуется как жертва богу, акт вступления младенца в лоно религии, священный знак богоизбранности данного народа (кстати, обрезание не так уж популярно, как принято считать. Этой деликатной операции подвергает себя лишь 15% мужского населения нашей планеты).
Но полезность обрезания преувеличена. Оно может быть необходимо в редких случаях по медицинским показаниям. Мнение, что обрезание способствует более тщательной гигиене пениса, предотвращая его заболевания, действительно соответствует истине. Но говорить о том, что крайнюю плоть надо удалять, потому что за ней могут скапливаться неблагоприятно действующие вещества, — все равно что, по меткому выражению одного из врачей, «советовать обрезать ребенку уши, потому что в слуховом проходе скапливается секрет (сера)». Наверное, гораздо проще утром и вечером мыть головку пениса и крайнюю плоть. Для необрезанного мужчины это должно быть так же естественно, как и чистка зубов.
Проводились и исследования о связи между обрезанием и онкологическими заболеваниями половых органов. Было установлено, что у евреев и мусульман карцинома полового члена практически не встречается, а рак шейки матки у народов, обрезание не практикующих, встречается в пять раз чаще, чем у практикующих его. Но это не может считаться доводом в пользу обрезания, ведь все печальные последствия у необрезанных мужчин проявляются только из-за отсутствия гигиены.
Но есть и медицинские доводы против обрезания. Например, тот факт, что смегма (мазевидное вещество белого цвета, скапливающееся на внутреннем листке крайней плоти) содержит естественное антибактериальное вещество — лизоцим, которое уменьшает риск инфицирования мочеиспускательного канала. Кроме того, утверждение, что обрезание — это пустяковая операция, не всегда верно, тем более, когда она проводится под местным обезболиванием. Также в некоторых случаях обрезание может привести к такому нежелательному последствию, как потеря чувствительности головки пениса во время полового возбуждения.
Не так давно (в 1995 году) в США прошла акция протеста против обрезания. Ее организовали мужчины, подвергшиеся этой операции в детстве, которые хотели бы вернуть себе утраченную частичку тела. По их мнению, с которым трудно не согласиться, любое изменение или удаление любой части органа человека без его согласия является нарушением его свободы (по отношению к младенцам). И еще один довод: природа дала мужчинам эту частичку, так зачем же ее себя лишать?
Отрицательные эмоции
Многие думают, что если бы отрицательных эмоций не было, то жизнь была бы прекрасна. Увы, это несколько наивное мнение. Отрицательные эмоции так же нужны человеку, как и положительные. Другое дело, что лучше бы их было меньше. Психолог М. Е. Литвак приводит следующее процентное соотношение разного рода раздражителей, действующих на мозг, необходимое для благополучного существования: вызывающие положительные эмоции (35%), вызывающие отрицательные эмоции (5%), эмоционально нейтральные, или балластные (60%).
Какая же польза от отрицательных эмоций? Они возникают тогда, когда наша деятельность не дает нужных результатов. А потому, если отрицательных эмоций не чрезмерно много, они являются своеобразным стимулом, заставляя нас искать новые решения, идеи, подходы, методы. М.Е. Литвак сравнивает роль отрицательных эмоций с ролью углекислого газа в процессе дыхания (как известно, он стимулирует вдох). Другое дело, что если доля углекислого газа превышает норму, это 'приводит к печальным последствиям. К таким же последствиям приводит и увеличение количества отрицательных эмоций. Как говорит тот же М.Е. Литвак: «Отрицательные эмоции необходимы, но, как перец в пище, в небольшой дозе».
Петрушка и соль
Многие хозяйки заготавливают листья .петрушки, пересыпая их солью. И невдомек им, что делать так нельзя ни в коем случае. Дело в том, что при «засаливании» петрушки в ней образуются нитрозолины — вещества, способные вызвать злокачественные опухоли.
Пирсинг
В последнее время среди молодежи распространилась мода на прокалывание различных частей тела. Колечки или другие украшения вставляются в пупки, язык, нос, губы, брови и даже в половые органы. В молодежной среде считается, что пирсинг, если соблюдаются правила гигиены при прокалывании, никаких опасностей для здоровья не представляет. Увы, это не так. По данным американской академии дерматологии, растет число аллергических реакций к никелю, который часто входит в состав вставляемых в проколы частей украшений. Дерматологи отмечают, что аллергические реакции могут возникать независимо от места прокола.
Что интересно, аллергическая реакция и инфекции имеют одинаковые симптомы, а потому порой отличить одно от другого бывает довольно трудно. Член американской академии дерматологии доктор Коэн говорит по этому поводу: «Обычно осложнения бывают в виде покраснения, припухлости, зуда и жжения. Если не помогает традиционное лечение инфекции и продолжаются неприятные ощущения — значит, это аллергия. Аллергические реакции встречаются чаще, чем воспаление. Если симптомы возникают не на одном месте прокола, а сразу на нескольких, это больше похоже на аллергию. Если установлена аллергия, она поддается лечению местными мазями и удалением опасного никелевого украшения».
Вице-президент немецкого общества пластической хирургии Ханс Рудольф также предостерегает желающих украсить себя подобными «наворотами». Впоследствии, когда побрякушка надоест и захочется от нее избавиться, на теле может остаться шрам. Высока также опасность занести в организм инфекцию. Металл, соприкасаясь с кожей, дает «зеленый свет» возбудителям многих заболеваний, и часто желание стать оригинальнее оборачивается аллергией и даже воспалением лицевого нерва.
С предостережением любителям «проко-лоться» обратился и доктор Джеф Грайг, председатель британской ассоциации дантистов: «Любители, прокалывающие свой язык, рискуют получить не только «локальное» воспаление или заражение, но и ставят под угрозу общее физическое состояние своего организма. Инфекция, затруднение дыхания, ускоренное разрушение эмали зубов, даже дефект речи — все это может возникнуть из-за маленького «инородца», вставленного в язык. Мы не рекомендуем делать это. Гепатит В и С и другие опасные инфекции могут проникнуть в организм при использовании нестерильных элементов «украшения».
По данным ассоциации дантистов, у десяти процентов больных, заразившихся гепатитом, во рту постоянно находился такой инородный предмет. Доктор Грейф добавляет: «Если люди все-таки хотят украсить таким образом свое тело, они должны быть полностью уверены, что им вставляют стерильные «украшения». Лучший материап для «языковых вставок» — золото, нержавеющая сталь или титановые сплавы». По словам врачей, нередки случаи, когда обладатели шариков или колечек во рту нечаянно прикусывали язык, ломая при этом зубы.
И еще об одной опасности. Среди молодежи модно держать целый веер сережек в ушах. Однако такая «модность» может привести к неприятным последствиям, ведь ухо — очень чувствительная зона. И когда прокалывают не только мочку, а и хрящ, да при этом сразу в нескольких местах, возможно воспаление вплоть до того, что хрящ начинает расплавляться. Поэтому проколы лучше ограничить мягкой частью уха, производить их в санитарных условиях и у специалиста.
О плесени
У некоторых народов наблюдается легкомысленное отношение к плесени. Например, французы обожают заплесневевший сыр, а у нас всю зиму едят заплесневевшее варенье, лишь сняв с него слой белой плесени. Многие думают, что этого вполне достаточно и варенье безбоязненно можно есть. Увы, это не так. Подобное варенье нужно без сожаления выбрасывать по той простой причине, что продукты жизнедеятельности плесени токсичны и могут рано или поздно послужить спусковым механизмом для развития раковой опухоли.
Ученые выявили около 100 токсических соединений, вырабатываемых плесенью. Среди них особенно распространен афлатоксин. Понемногу накапливаясь в организме, он через десятилетие, два, три может вызвать рак печени. Некоторые думают, что вполне достаточно для уничтожения ядов, выделяемых плесенью, прокипятить варенье. Это заблуждение. Эти яды представляют собой низкомолекулярные соединения, которые от кипячения не разрушаются.
Что же касается других продуктов, то находятся и такие люди, которые считают, что их можно есть, очистив от плесени. Однако некоторые виды плесени вырабатывают токсины, которые проникают в глубь продукта и при попадании в организм могут вызвать рвоту. Покрытые плесенью хлеб, пирожные, овощи, фрукты, мясо, крупу и орехи лучше выбросить. Сыр можно использовать, но его необходимо обрезать на один сантиметр.
Подгнившие фрукты годятся для варенья?
Многие хозяйки используют для консервации слегка подгнившие фрукты и овощи: мол, если их обрезать, получится ничуть не хуже, а стоят они дешевле. Однако специалисты в области питания считают, что даже слегка подгнившему фрукту одна дорога — в мусоропровод. Дело в том, что в едва заметных повреждениях образуются яды (митоксины), которые распространяются по всему плоду. Обезвредить митоксины, вредные для сердца и печени и способные вызвать рак, не в состоянии и тепловая обработка.
Презервативы
Большинство ученых в мире считают, что рак матки или ее шейки имеет вирусное происхождение. Однозначно доказано, что чем больше у женщины половых партнеров, тем выше риск заболевания. Ведь при каждом половом акте в организм женщины вместе со спермой попадает и весь спектр микрофлоры, которая у каждого человека своя. Так что презерватив не ведет к образованию опухолей, а, наоборот, защищает от них.
Проросшие зерна
Проросшие зерна в последнее время приобрели славу чуть ли не очередной панацеи. А началось все с «легкой руки» одного доктора из далекой Австралии. Он утверждал, что пророщенные зерна, или, иначе говоря, спраутс, являются универсальным средством профилактики и лечения многих недугов. Подобными утверждениями заинтересовались российские ученые, проведшие ряд экспериментов и исследований. Однако результатов, подтверждающих особое преимущество проростков перед свежими зрелыми овощами, ученые так и не получили. К такому же мнению пришли врачи института питания РАМН. В то же время было обнаружено серьезное достоинство проростков пшеницы. Они содержат много пищевых волокон, вследствие чего являются отличным средством при различных нарушениях функции кишечника. Есть в проростках и витамины, но их не больше, чем в вареном картофеле или капусте. Таким образом, мнение, что крошечный росток обладает большой жизненной силой и энергетикой, пока что не подтвердилось. Другое дело, что зимой, когда многие овощи уже теряют часть своих питательных свойств, а свежие привозные многим не по карману (да и не всегда они полезны, см. статью), стоит вспомнить и о проростках.
Рыбу полезно есть для мозга?
Кэгда-то об этом заявил один немецкий медик, нашедший в человеческом мозгу фосфор и сделавший вывод, что фосфор является своеобразным катализатором мышления. С тех пор это заявление долго не подвергали сомнению. А врачи на основании того, что в рыбе много фосфора, советовали ее побольше есть для улучшения деятельности головного мозга. Однако в действительности для нормальной работы мозга фосфор не нужен вообще. А уж если вам все же хочется пополнить его запасы в организме, то для этого совсем не обязательно есть рыбу, его вполне достаточно в яблоках, овощах, молоке.
Татуировка
В последнее время, особенно среди молодежи, стало модным иметь как минимум одну татуировку на теле. Считается, что нанесение татуировки не приносит вреда здоровью. Однако врачи одной из венских клиник пришли к печальному для поклонников «тэту» выводу: увлечение молодежи татуировками может привести к значительному росту онкологических заболеваний кожи и дерматитов. Оказалось, что даже уничтоженные с помощью лазерной техники надписи или рисунки оставляют глубокие следы на коже. И, что самое печальное, со временем они могут стать причиной тяжелых заболеваний, в том числе и рака. Но доживёте ли вы до тех лет, когда возможен рак.
Тополиный пух
Тополиный пух принято считать винов-A ником мучающей многих наших сограждан аллергии. Однако в действительности тополиный пух ни в чем не виноват. Это давно уже не секрет для естествоиспытателей и медиков. Почему же тогда во время цветения тополя у многих появляется аллергия? Да по той простой причине, что в это же время в воздухе появляется пыльца других, гораздо более неприятных для многих из нас растений. В средней полосе России это злаковые и луговые травы, а на юге — амброзия. Кстати, тополиный пух — это благодатное свойство тополя, поскольку пух очищает воздух, осаждает на землю тысячи тонн пыли, копоти.
Утром полезно пробежаться натощак?
Зто далеко не всегда полезно. Дело в том, что во время спортивных занятий перед завтраком сердце и мышцы расходуют сахар. Если вы ничего не съедите перед утренней пробежкой, организму угрожает недостаток сахара. Что приводит к испарине, заторможенности и нарушению кровообращения. А потому лучше перед занятиями интенсивными физическими упражнениями что-нибудь съесть. Конечно же, не стоит сильно наедаться. Одного яблока или горсти изюма будет вполне достаточно.
Питание фруктами
Часто можно услышать, как сторонники натурального питания говорят: «Нужно питаться одними фруктами — они заменят все». Однако следует отметить, что однобокие фруктовые диеты (например, виноградная, клубничная, ананасовая, банановая и т.д.) вызывают нарушение обмена веществ. Глюкоза и фруктоза в избыточных количествах приводят к повышению содержания в крови инсулина. А если же фруктами, в особенности сладкими, питаться долго, то можно нанести серьезный вред щитовидной железе.
Хлеб и полиэтилен
Многие из нас зачастую покупают хлеб в полиэтиленовой упаковке, считая, что в ней он лучше сохраняется, а значит, будет полезнее. Однако в действительности обыкновенный, «не упакованный», хлеб полезнее того, что продается в полиэтиленовой упаковке. Он, конечно, черствеет быстрее, за 24 часа. Зато на нем сохраняется хрустящая корочка, в которой содержится такой необходимый всем витамин В. Хранить же хлеб лучше всего в деревянной хлебнице (без полиэтиленового кулька), в кастрюле с крышкой обернутым в кухонное полотенце или в морозильнике, тоже без упаковки.
Чайная заварка
Это неверно. Ни в коем случае нельзя употреблять чайную заварку, простоявшую более 6 часов: к этому времени в ней образуются вредные для организма вещества. Наверное, каждому из нас приходилось замечать на стенках чайных чашек трудноотмываемую коричневую пленку. Так вот, при употреблении старой заварки такая же пленка покрывает стенки вашей печени, затрудняя ее работу. На Востоке же вообще считается, что заварка, простоявшая более 20 минут, — это яд (речь в данном случае идет о черном чае).
Чихать и кашлять — полезно
По мнению американских медиков из Балтиморского университета, боль, чихание, кашель и температура полезны для здоровья и не следует их устранять с помощью лекарств. Боль — это важный предупреждающий сигнал организма. Чихание и кашель также оказывают благотворное воздействие. Во время чихания дыхательные пути и легкие очищаются от вредных веществ и аллергенов. Кашель освобождает организм от бактерий и вирусов. Если же заглушать кашель с помощью лекарств, то это может привести к воспалению легких или другим не менее тяжелым заболеваниям дыхательных путей. Только при сухом кашле следует принимать лекарства. Температура — важное оружие организма. Если она не превышает 39 градусов, то, предоставленная самой себе, сокращает продолжительность заболевания, нейтрализует вирусы и бактерии.
О шпинате
Общепринято считать, что шпинат является своеобразным «чемпионом» по содержанию такого микроэлемента, как железо. В действительности же это не совсем так. Миф о шпинате как самом большом «желе-зоносителе» появился благодаря секретарше одного американского врача-диетолога, который в 30-х годах занимался проблемой содержания микроэлементов в продуктах питания. Она по ошибке поставила запятую на цифру правее. Конечно же, железо в шпинате есть, но не в таких количествах, как, например, в чечевице, сахаре, яйцах и дарах моря. Следует отметить и тот факт, что в шпинате наряду с железом также много вещества, известного под названием щавелевая кислота, которая препятствует получению нашим организмом 95 процентов железа, содержащегося в шпинате.
Яблоки
Нередко можно слышать, что для профилактики рака яблоки нужно есть вместе с семечками. Считается, что в семечках яблока имеются вещества, которые предотвращают возникновение раковых заболеваний. Мало того, в любом семени сконцентрированы биологически активные вещества, витамины, ферменты. Все это, несомненно, полезно для человека. Но есть одно «но». Заблуждаются те, кто советует съедать все семечки яблока. Дело в том, что в них находится и синильная кислота, являющаяся ядом. А потому нужно съедать в день не больше четырех семечек яблока — в этом случае они будут приносить только пользу.
|
| |
| |
|
|
|
Фотографии